ガーリックシュリンプ (キューピー3分クッキング 22/5/4 水)
えびはしっかりと下味をつけておきます。
香ばしく炒めたにんにくと炒め合わせ、最後にパセリとバターをからめて仕上げます。
ベビーリーフ、ご飯を添えてワンプレートにしました。
材料(4人前)
えび(殻つき、無頭) 20尾(350g)
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
白ワイン 大さじ1
パプリカパウダー 小さじ1/4
エリンギ 1パック(100g)
にんにく 3かけ
小麦粉 大さじ2
バター 20g
パセリ 1本
ごはん(温かいもの) 400g
ベビーリーフ 1袋(30g)
レモンのくし切り 1/2個
オリーブ油 大さじ3
作り方
1 えびは尾と1節を残して殻をむき、キッチンバサミで背に切り込みを入れ、背わたを除く。
ボウルに入れ、塩、しょうゆ、白ワイン、パプリカパウダーを加えて混ぜ、5分ほど置く。
2 エリンギは長さを半分に切り、手で縦4～6等分に裂く。
にんにくは粗みじん切りにする。
パセリはみじん切りにし、大さじ2を用意する。
3 １に小麦粉を加え、全体にまぶす。
4 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて混ぜる。
火にかけて炒め、色づいてきたら３のえびとエリンギを加え、えびの色が変わって
こんがりとするまで炒めて火を通す。
5 バターとパセリを加え、さっと炒め合わせる。
6 器にご飯とともに盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
ガーリックシュリンプ
材料 4 人前
ブラックタイガー 養殖 生 350 g
塩 食塩 6 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 12 g
白ワイン 45 g
パプリカ 粉 0.5 g
エリンギ 生 100 g
にんにく りん茎 生 30 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 18 g
バター 無発酵バター 有塩バター 20 g
パセリ 葉 生 6 g
うるち米 精白米［水稲めし］ 400 g
リーフレタス 葉 生 30 g
レモン 全果 生 85 g
オリーブ油 36 g
1人前あたりの栄養成分
質量 284.6 ｇ
カロリー 393.9 kcal
糖質 43.6 ｇ
脂質 14.0 g（内 72% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 4.2 ｇ
炭水化物 47.8 g
塩分相当量 2.4 g