ポークソテー おろしにんじんソース (キューピー3分クッキング 22/5/３ 火)
とんカツ用の豚肉は、フライパンで蒸し焼きに。
クレソンをのせ、おろしにんじんソースをかけ、ざっくりと混ぜて豚肉にからめながら食べます。
サラダ感覚で食べたい一皿です。
材料(4人前)
豚ロース肉(とんカツ用) 4枚(400g)
(塩 小さじ3/4)
〇おろしにんじんソース
にんじん (小)1本(100g)
酢 大さじ3
塩 小さじ3/4
砂糖 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
こしょう 少々
クレソン 2束(100ｇ)
オリーブ油 大さじ1/2
作り方
1 おろしにんじんソースを作る。
にんじんは皮をむいてすりおろし、残りの材料と混ぜる。
2 クレソンは5㎝長さに切る。
3 フライパンに豚肉を入れ、キッチンバサミで筋の部分に数カ所切り込みを入れて
筋切りをする。
塩をふってまぶし、オリーブ油大さじ1/2をかけ、手でなじませる。
4 ふたをして強火にかけ、フライパンが熱くなってきたら強めの中火にし、
2分ほど蒸し焼きにする。
ふたを外し、水分を飛ばしながら焼く。
こんがりと焼き色がついたら返し、さらに2分ほど焼いて火を通す。
５ 2㎝幅に切って器に盛り、クレソンをのせ、１をかける。
クレソンとおろしにんじんソースをざっくりと混ぜ、豚肉と一緒に食べる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
ポークソテー おろしにんじんソース
材料 4 人前
豚 ロース 脂身つき 生［大型種肉］ 400 g
塩 食塩 4.5 g
にんじん 根 皮なし 生 100 g
酢 穀物酢 45 g
塩 食塩 4.5 g
上白糖 9 g
オリーブ油 24 g
こしょう 白 粉 1 g
クレソン 茎葉 生 100 g
オリーブ油 6 g
1人前あたりの栄養成分
質量 173.5 ｇ
カロリー 339.7 kcal
糖質 4.5 ｇ
脂質 26.8 g（内 67% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.2 ｇ
炭水化物 5.7 g
塩分相当量 2.4 g