豚肉のピザ仕立て (おしゃべりクッキング 22/3/25 金) 2019年8月28日放送
材料(2人前)
豚バラ肉(薄切り) 10枚(250g)
トマト 1個
玉ねぎ(薄切り) 20g
ピーマン 1個
ゆで卵 1個
ピザ用チーズ 50g
オレガノ 少量
バージンオリーブ油 小さじ1
タバスコ 適量
塩
こしょう
作り方
(1)トマトは横に5mm厚さの輪切りにする。
ピーマンは5㎜厚さの輪切りにする。
ゆで卵は輪切りにする。
(2)フライパンに塩小さじ1/4、こしょう適量をふり、豚肉を少し重ねながら、すき間が無いように並べる。
・フライパンに、豚肉を外から中心に向かって渦巻き状に敷き詰めます。
(3)塩小さじ1/4をふり、(1)と玉ねぎをのせ、チーズを散らしてオレガノ、こしょう、バージンオリーブ油をふる。
・チーズとよく合い、ピザに欠かせないオレガノをふります。
(4)強火にかけ、音がしてきたら中火にしてふたをし、3分火を通す。
・ピザのように具を散らし、火にかけて音がしてきたらふたをして蒸し焼きに。
(5)ふたを取り、強火にしてさらに1分火にかける。
切り分けて盛りつけ、タバスコを添える。
・仕上げにふたを取り、ゆすって汁気を飛ばし、底の豚肉を香ばしく焼き付けます。
ポイント
身近な薄切り肉が大変身。トマトやチーズなど、ピザによく使う具を、渦巻き状に敷いた豚肉にのせます。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
豚肉のピザ仕立て
材料 2 人前
豚 ばら 脂身つき 生［大型種肉］ 250 g
トマト 赤色 果実 生 150 g
たまねぎ りん茎 生 20 g
ピーマン 青 果実 生 35 g
卵 ゆで 50 g
ゴーダチーズ 50 g
オリーブ油 4 g
塩 食塩 3 g
こしょう 混合 粉 1 g
1人前あたりの栄養成分
質量 283.5 ｇ
カロリー 621.5 kcal
糖質 4.8 ｇ
脂質 56.3 g（内 58% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.3 ｇ
炭水化物 6.1 g
塩分相当量 2.2 g