さんまのわた焼き (おしゃべりクッキング 21/10/28 木)
材料(2人前)
さんま ２尾
まいたけ 100ｇ
ししとう ４本
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
塩 適量
油 適量
作り方
1.さんまはうろこを取り、頭を落として３等分に切り、わたを取り出し、身を洗って水気を取る。
2.さんまのわたをざるでこし、酒、みりん、しょうゆを加えて混ぜる。
3.ししとうはへたを切り、まいたけは大きめにほぐす。
4.フライパンに油適量を熱し、ししとう、まいたけを中火で焼き、火が通ったら塩をふって器に盛る。
5.フライパンに油適量を足し、さんまの両面に中火でしっかり焼き色をつけ、（２）を加えて煮つめながら焼き上げ、（４）の器に盛る。
ポイント
さんまのわたはざるでこす。さんまはしっかり焼き色をつける。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
さんまのわた焼き
材料 2 人前
さんま 皮つき 生 280 g
まいたけ 生 100 g
ししとう 果実 生 32 g
清酒 普通酒 15 g
みりん 本みりん 36 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 36 g
塩 食塩 1 g
オリーブ油 12 g
1人前あたりの栄養成分
質量 256.0 ｇ
カロリー 535.7 kcal
糖質 10.5 ｇ
脂質 42.1 g（内 82% が脂肪になりにくい油の割合））
食物繊維 2.3 ｇ
炭水化物 12.8 g
塩分相当量 3.7 g