ほっこり栗おこわ　(おしゃべりクッキング 21/10/25 月)

2021-10-27上沼恵美子のおしゃべりクッキング

材料(2〜3人前)

栗 14個
ぎんなんの水煮 10個
油揚げ 1/2枚
もち米１合
米１合

☆合わせだし
だし 450ml
塩小さじ1/2
みりん大さじ１ 1/3
薄口しょうゆ大さじ１

作り方

1.栗は一晩程度水に漬け、鬼皮と渋皮をむいて４等分に切り、ぎんなんは半分に切り、油揚げはみじん切りにする。

2.米ともち米は洗ってざるに上げて20分おく。

3.合わせだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆを合わせる。

4.炊飯器に（２）、栗、油揚げ、（３）を入れて炊く。

5.炊き上がりにぎんなんを混ぜて器に盛る。

ポイント

洗った米ともち米はざるに20分上げておく。油揚げを加えてコクを出す。

栄養素グラフ

1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました

ほっこり栗おこわ
材料 2 人前
くり　日本ぐり　生 182 g
ぎんなん　ゆで 25 g
油揚げ　生 14 g
もち米　精白米［水稲穀粒］ 150 g
精白米［陸稲穀粒］ 150 g

かつお・昆布だし　荒節・昆布だし 450 g
塩　食塩 3 g
みりん　本みりん 24 g
しょうゆ　うすくちしょうゆ 18 g