鶏のガーリック焼き　(おしゃべりクッキング 21/10/19 火)

2021-10-27上沼恵美子のおしゃべりクッキング

材料(2人前)

鶏もも肉２枚（500ｇ）
はちみつ小さじ１
マスタード大さじ２
レモン（くし形切り）２切れ
ベビーリーフ適量
ドレッシング（好みのもの）適量
油大さじ１

☆鶏肉の下味
おろしにんにく小さじ1/2
黒こしょう（粗びき）小さじ1/2
塩少量
しょうゆ小さじ１
オイスターソース大さじ1/2

作り方

1.ボウルに鶏肉の下味のおろしにんにく、黒こしょう、塩、しょうゆ、オイスターソースを合わせる。

2.鶏もも肉は開いて厚さを均一にし、身に１cm間隔で切り込みを入れ、皮を下にして置き、身に①を塗って10分おく。

3.（２）の身の表面の水分を取り、鍋に油大さじ１を熱し、皮目を下にして入れ、上から押さえながら中火で６分焼き、焼き色がついたら裏返して２分火を通す。

4.はちみつとマスタードを混ぜ合わせる。

5.（３）を取り出して一口大のそぎ切りにして器に盛り、鶏肉に④をかけ、ベビーリーフを盛ってドレッシングをかけ、レモンを添える。

ポイント

鶏肉の身に下味をつけて10分おく。鶏肉にはちみつマスタードをかける。

栄養素グラフ

1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました

鶏のガーリック焼き
材料 2 人前
鶏　もも　皮つき　生　［親］ 500 g
はちみつ 5 g
からし　練りマスタード 30 g
レモン　全果　生 50 g
リーフレタス　葉　生 40 g
和風ドレッシングタイプ調味料　ノンオイルタイプ 15 g
オリーブ油 15 g

にんにく　おろし 3 g
こしょう　黒　粉 1 g
塩　食塩 1 g
しょうゆ　こいくちしょうゆ 5 g
オイスターソース 7 g