ペスカトーレの作り方 【ジェノバソースで簡単！】
～材料～
・パスタ 150g
・塩 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・冷凍シーフードミックス 50g
・塩 小さじ1
・ニンニク 2片(ペーストも可 大さじ1)
・唐辛子 2本
・トマトと玉ねぎのジェノバ風ソース 200ml
容器にシーフードミックス 塩小さじ1 水 適量 を入れて
解凍し、溶けたら水気を軽く切っておきます。
パスタを茹でるための水を沸かし始めます。
フライパンにオリーブオイル 唐辛子 ニンニクを入れて
オリーブオイルに香りが行き渡るように強火～中火にかけます
そこに解凍済みのシーフードミックスを入れて、
火が通るまで炒めます。
沸かしておいた水でパスタを茹でます。
フライパンにある油を全て使うと脂っこくなるので
油を退避させます。この油は他の料理にも使えます。
油をある程度退避させたフライパンに茹でたパスタを入れて馴染ませます。
そこにトマトと玉ねぎのジェノバ風ソースを入れて、
塩などで味を調節したら完成です。