インスタント焼きそば（ソース味）の結果
インスタント焼きそばの結果です。
焼きそばは、とにかく血糖値があがります。
食べる前（正午）の血糖値は、101程度で 食べて30分後には170まで上昇しました。
この現象は、生麺の焼きそばも同じで、食べる量は1人前程度でこのグラフのようにあがります。
原因として考えられるのは、麺が油でコーティングされた料理および、粉末でついてくるソース内の甘味量などが原因と考えられます。
糖分が油でコーティングされている食材として、チャーハンやラーメンなども同じ結果になるのではと、予測できます。
胃で消化しきれない食べ物とは 油で糖分をコンティングした炒め物だと思います。
ちなみに、普段の使用している食用油は オリーブオイルですが
インスタント麺の麺は、油揚げ麺です。
それをお湯で 水分を入れほぐすわけですが、この工程が糖分を油で守ることで 消化を遅らせているのではないかと思います。