調理師 過去問 令和元年度版 part1 1~10
問題1 地域における公衆衛生を取り扱う保健所の設置を規定している法律として、正しいものを一つ選びなさい。
1 健康増進法
2 国民健康保険法
3 食品衛生法
4 地域保健法
正解 4
問題2 介護保険制度に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 保険者は、市町村（特別区を含む）である。
2 第1号被保険者は、40歳以上65歳未満の者である。
3 第2号被保険者は、65歳以上の者である。
4 要介護認定の申請は、都道府県知事に行う。
正解 1
問題3 調理師免許に関して就業地の都道府県知事に対して行う申請または届出として、正しいものを一つ選びなさい。
1 調理師免許の申請
2 調理師就業の届出
3 調理師名簿の訂正
4 調理師免許証の書換
正解 2
問題4 ゴキブリが媒介する疾病として、正しいものを一つ選びなさい。
1 日本脳炎
2 マラリア
3 赤痢
4 デング熱
正解 3
問題5 ウイルスによる感染症として、正しいものを一つ選びなさい。
1 コレラ
2 麻しん（はしか）
3 結核
4 腸管出血性大腸菌感染症
正解 2
問題6 我が国の四大公害病のうち、水質汚染の主な原因物質として、正しいものを一つ選びなさい。
1 メチル水銀
2 PM2.5
3 二酸化硫黄
4 一酸化炭素
正解 1
問題7 公衆衛生に関係のある活動を行っている国際機関とその略号の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
1 経済協力開発機構――FAO
2 国連食糧農業機関――ILO
3 国際労働機関――――OECD
4 世界保健機関――――WHO
正解 4
問題8 「使用者は、労働時間が六時間を超える場合においては少くとも四十五分、八時間を超える場合においては少くとも一時間の休憩時間を労働時間の途中に与えなければならない。」
の記述がある法律として、正しいものを一つ選びなさい。
1 労働組合法
2 労働基準法
3 労働安全衛生法
4 労働関係調整法
正解 2
問題9 人口動態調査に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 ある時点における人口の状況を10月1日に5年に一度実施される全数調査である。
2 国民の生活実態を明らかにすることを目的に毎年実施される調査である。
3 出生・死亡、入国・出国などの動きを他の人口関連の資料を得て、毎月1日現在の男女別、年齢階級別の人口を推計する調査である。
4 出生、死亡、死産、婚姻、離婚に関する全数調査で、毎年市区町村への届出をもとに集計される調査である。
正解 4
問題10 生活習慣病とその主なリスク要因の組み合わせとして、最も適切なものを一つ選びなさい。
1 肺がん――――――――――――ヘリコバクター・ピロリ菌
2 大腸がん―――――――――――高脂肪食
3 糖尿病――――――――――――塩辛いもの
4 慢性閉塞性肺疾患（COPD）――ウイルス感染
正解 2