グッチ裕三さんに教わったナポリタン
材料(３人分)
唐辛子(鷹の爪) 1本
にんにく 1片
オリーブオイル
マッシュルーム 3個
玉ねぎ 中1個
鶏ガラスープの素 大さじ１
角切りトマト缶 1/2程度
さとう 大さじ１
ピーマン 1個
白ワイン 大さじ２
牛乳 30㏄
パスタ 200g
鶏がらスープの素 大さじ1
下準備
パスタは茹でておく。
玉ねぎマッシュルームは薄切りに
ピーマンも麺と絡みやすい大きさに切る。
～作り方～
1．フライパンにオリーブオイルとにんにくと唐辛子を入れる
2．マッシュルーム 玉ねぎを入れる
鶏がらスープの素を加え玉ねぎが透明になるまで炒める
3．白ワインを少し振りかけ マッシュルームに香りをつける
4．角切りトマトを入れ さとう 大さじ１加え、ピーマンを入れ炒める
5．パスタを加え、牛乳白ワインを適量いれ、具材とソースを絡ませ炒める
6．白ワインの水分が飛んだら 鍋にパルメザンチーズ大さじ１程度をかける。
完成！！
グッチ裕三さんがテレビでナポリタンは牛乳を入れると言ってたのを見て、私も真似しています。
牛乳と白ワインの相性もよく、それらとトマトソースの融合感がたまらない一品です。