きつねどん兵衛 冷凍うどんで再現
材料(１人前)
冷凍うどん １玉
油あげ（業務用スーパーの安い方） 1枚
ネギのみじん切り お好みで
水 300㏄
昆布 ３ｃｍくらい 1枚（又は、味の素 小さじ1/2）
かつおだしの素 １ｇ*1
あごだしの素 １ｇ
日本酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ２
塩 小さじ1/2
豆板醤 箸先に少し
*1 1gは ハーゲンダッツのスプーン1杯分
下準備
うどんは冷凍状態
油あげは 味を染み込み易くする為冷凍しておく。
調理する前には 1枚を半分にして正方形を2枚作っておく。
～作り方～
1．冷凍うどんを電子レンジ1000Wで2分(又は600Wで3分）解凍する。
2．小鍋に水を300㏄入れ 昆布を入れて火をつける。
3．お湯が沸いてきたら昆布を取り出し、
かつおだしの素とあごだしの素を入れる。
4．日本酒 みりん 砂糖 醤油 塩 豆板醤の順に入れ、
最後に油揚げを入れる。
5．油揚げを入れると温度が下がりますが、
再度沸騰したら 解凍したうどんを鍋に入れる。
６．沸騰したら弱火にして30秒。
完成！！
