甘エビのカルパッチョ (キューピー3分クッキング 22/12/22 木)
シンプルなお刺身も、オニオンパセリソースをかけるだけでごちそうに！
トーストしたバゲットにのせて食べるのもおすすめ。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人分)
甘えび(刺身用) 16尾(110ｇ)
塩 少々
オニオンパセリソース
玉ねぎ 1/3個(70g)
パセリ 正味10g
白ワインビネガー 大さじ1
あらびきマスタード 大さじ1/2
塩 二つまみ
こしょう 少々
おろしにんにく 少々
オリーブ油 大さじ2
作り方
1 器に甘えびを広げて盛り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
2 オニオンパセリソースを作る。
玉ねぎ、パセリは葉を摘んでともにみじん切りにし、水に10分さらす。
さらしなどに包んで水でもみ洗いし、水気をしっかりと絞る。
3 ボウルにオニオンパセリソースの残りの材料を混ぜ、2を加えて混ぜ合わせ、
冷蔵庫で冷やす。
4 食べる直前に1に塩をふり、3をかける。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
甘エビのカルパッチョ
材料 2 人分
あまえび 生 110 g
塩 食塩 0.5 g
たまねぎ りん茎 生 70 g
パセリ 葉 生 10 g
酢 ぶどう酢 15 g
からし 粒入りマスタード 9 g
塩 食塩 2 g
こしょう 混合 粉 0.5 g
にんにく おろし 2 g
オリーブ油 24 g
1人分あたりの栄養成分
質量 121.5 ｇ
カロリー 183.0 kcal
糖質 3.7 ｇ
脂質 13.6 g（内 1.7 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 0.9 ｇ
炭水化物 4.6 g
塩分相当量 1.9 g