パンのスープ　(キューピー3分クッキング 22/12/21 水)

スタッフバゲットのくりぬいたパンと残りの野菜を使ってスープを作ります。

このレシピ1人前あたり

バゲット(直径約5cm)の中身　全量
ブロッコリー　160g
パプリカ(赤)　90g
水　2 1/2カップ
洋風スープの素　小さじ1/2
パルメザンチーズ(おろす)　大さじ4
塩　小さじ1/3
こしょう　少々
卵　1個
オリーブ油　小さじ1

1　バゲットの中身全量は、一口大にちぎる。
　　ブロッコリーは子房に分け、茎は厚めに皮をむき、ともに粗く刻む。
　　パプリカは5㎜大に切る。

2　鍋に水、洋風スープの素を入れて強めの中火にかけ、煮立てる。
　　ブロッコリー、パプリカ、バゲットの中身を加え、再び煮立ったらふたをして
　　弱火で7分ほど煮る。

3　パルメザンチーズ、塩、こしょうを加えて味をととのえる。
　　少し火を強めて卵を溶いてまわし入れ、ふんわりと火が通ったらひと混ぜし、
　　オリーブ油を加えて混ぜる。

1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました

パンのスープ
材料 3 人分
フランスパン［パン類］ 35 g
ブロッコリー　花序　生 160 g
ピーマン　赤　果実　生 90 g
水 500 g
洋風だし 4 g
パルメザンチーズ 24 g
塩　食塩 2 g
こしょう　混合　粉 0.5 g
卵　生 50 g
オリーブ油 12 g

質量 292.5 ｇ
カロリー 158.0 kcal
糖質 9.2 ｇ
脂質 8.7 g（内 2.6 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 3.5 ｇ
炭水化物 12.7 g
塩分相当量 1.2 g