鶏肉の塩焼き 長ねぎ香味だれ (キューピー3分クッキング 22/12/12 月)
シンプルに焼いただけの鶏肉とれんこんも、炒り白ごまや卸しょうが、
ごま油を合わせた長ねぎ香味だれをたっぷりかければ、ごちそうの一皿に。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
塩 小さじ1/3
れんこん 1節(150g)
長ねぎ香味だれ
長ねぎ 1/2本(50g)
おろししょうが 1かけ分
炒り白ごま 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
ごま油
作り方
1 鶏肉は余分な脂と筋を除き、塩をしっかりともみ込む。
れんこんは皮付きのまま7～8㎜厚さの半月切りにする。
2 長ねぎ香味だれを作る。
長ねぎはみじん切りにする。
フライパンに酒、みりん、しょうゆ、ごま油を入れてひと煮立ちさせる。
長ねぎ、おろししょうが、炒り白ごまを加えて混ぜ、とり出す。
3 フライパンをきれいにふいてごま油小さじ2を熱し、1の鶏肉の皮目を下にして入れ、
周りにれんこんも並べる。
鶏肉をフライ返しなどで押さえながら皮がパリッとするまで焼き、
返して弱めの中火で4～5分焼いて火を通す。
れんこんは返しながらこんがりと焼く。
4 鶏肉は食べやすい大きさに切り、れんこんとともに器に盛り、
2の長ねぎ香味だれをかける。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
鶏肉の塩焼き 長ねぎ香味だれ
材料 2 人分
鶏 もも 皮つき 生 ［若どり］ 300 g
塩 食塩 2 g
れんこん 根茎 生 150 g
ねぎ 根深ねぎ 葉 軟白 生 50 g
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし 10 g
ごま いり 2.3 g
料理酒 15 g
みりん 本みりん 9 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
ごま油 6 g
ごま油 8 g
1人分あたりの栄養成分
質量 285.2 ｇ
カロリー 440.0 kcal
糖質 15.1 ｇ
脂質 29.1 g（内 7.7 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 2.6 ｇ
炭水化物 17.7 g
塩分相当量 2.8 g