牛肉入りきんぴら (キューピー3分クッキング 22/12/6 火)
あっさりとしたうどんに添えたい、牛肉を加えてボリュームアップしたきんぴら。
甘辛い味のおかずがあると箸がすすみます。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人分)
牛肉(切り落とし) 50g
ごぼう (小)1本(100g)
にんじん 1/3本(50g)
にんにくのみじん切り 少々
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
砂糖 大さじ1
油
作り方
1 牛肉は細かく刻む。
ごぼうはタワシで皮をこすって洗い、2～3㎜幅の斜め切りにしてせん切りにし、さっと洗う。
にんじんも同様に切る。
2 フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくを強めの中火でさっと炒める。
牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒めてごぼう、にんじんを加えてさらに2分ほど炒める。
しょうゆ、酒、分量の水、砂糖を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
牛肉入りきんぴら
材料 2 人分
牛 かた 皮下脂肪なし 生 ［乳用肥育牛肉］ 50 g
ごぼう 根 生 100 g
にんじん 根 皮つき 生 50 g
にんにく りん茎 生 5 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
料理酒 15 g
水 15 g
上白糖 9 g
オリーブ油 6 g
1人分あたりの栄養成分
質量 134.0 ｇ
カロリー 164.0 kcal
糖質 12.6 ｇ
脂質 6.8 g（内 1.8 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 3.7 ｇ
炭水化物 16.3 g
塩分相当量 1.5 g