鶏卵うどん (キューピー3分クッキング 22/12/6 火)
薄くとろみをつけた汁に卵を流し入れ、うどんにかけて仕上げます。
煮干しでとっただし汁で作るつゆが、ほっとするおいしさ。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人分)
冷凍うどん 2玉(400g)
卵 2個
九条ねぎ、またはわけぎ 1～2本(50g)
煮干し 30g
水 2 1/2カップ
しょうゆ 大さじ1 1/2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1
（同量の水で溶く）
作り方
1 煮干しは頭と腹ワタを除いて半分に裂き、分量の水とともに鍋に入れて30分ほどおく。
2 卵をよく溶きほぐす。
九条ネギは斜め薄切りにする。
3 1の鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。
煮干しを除き、しょうゆ、みりん、塩を加え、中火にして煮立て、
水溶き片栗粉を少しずつ加え、ゆるめのとろみをつける。
溶き卵を細く流し入れ、卵に火が通ったら九条ねぎを加えてひと混ぜする。
4 耐熱皿に冷凍うどんをのせ、電子レンジ(600W)に表示時間通りにかける。
5 4を器に盛り、熱くした3をかける。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
鶏卵うどん
材料 2 人分
うどん ゆで 400 g
卵 生 100 g
ねぎ 根深ねぎ 葉 軟白 生 50 g
いかなご 煮干し 30 g
水 500 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 27 g
みりん 本みりん 18 g
塩 食塩 1.5 g
じゃがいもでん粉 9 g
水 9 g
1人分あたりの栄養成分
質量 572.3 ｇ
カロリー 350.0 kcal
糖質 51.1 ｇ
脂質 6.8 g（内 1.9 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 3.2 ｇ
炭水化物 54.3 g
塩分相当量 4.6 g