白いんげん豆のサラダ(クリスマスのごちそう) (キューピー3分クッキング 22/12/3 土)
白いんげん豆はポテトサラダのようにつぶして、紫玉ねぎと混ぜます。
つぶすことで食べやすくなり、豆の甘みが際立ちます。
ちょっと酸味が効いた、なめらかな口当たりを楽しんで。
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このレシピ1人前あたり
材料(2～3人分)
白いんげん豆 1パック(正味230g)
紫玉ねぎ 1/4個(50g)
ライトツナ(フレーク) 1袋(80g)
塩 小さじ1/2
レモン汁 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
パセリのみじん切り 大さじ1
オリーブ油 少々
粗びき黒こしょう 少々
作り方
1 紫玉ねぎは縦薄切りにし、ツナは汁気を軽くきり、塩、レモン汁、オリーブ油を加えて
混ぜておく。
2 白いんげん豆は水洗いし、熱湯でゆで、豆が温まったらザルに上げて水気をきる。
ボウルに入れ、マッシャーなどで粗くつぶす。
Point!：豆が温かいうちにつぶして
3 1、パセリを加えて混ぜ、器に盛ってオリーブ油をかけ、粗びき黒こしょうをふる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
白いんげん豆のサラダ
材料 3 人分
いんげんまめ 全粒 ゆで 230 g
赤たまねぎ りん茎 生 50 g
まぐろ 缶詰 水煮 フレーク ライト 80 g
塩 食塩 3 g
レモン 果汁 生 10 g
オリーブ油 12 g
パセリ 葉 生 3 g
オリーブ油 4 g
こしょう 黒 粉 1 g
1人分あたりの栄養成分
質量 131.0 ｇ
カロリー 172.0 kcal
糖質 10.1 ｇ
脂質 6.5 g（内 0.9 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 10.8 ｇ
炭水化物 20.9 g
塩分相当量 1.1 g