25 锰 Mn
肝脏的线粒体中锰含量丰富，
特别是通过帮助激活酶
它是一种与人体新陈代谢息息相关的营养素。
锰是人类必需的“必需矿物质”之一，
摄入过多会导致成瘾。
处理锰的专业功能，例如精炼，制造和焊接
很多人会上瘾，所以要小心。
此外，土壤中也大量含有锰
它可能与灰尘混合并通过呼吸道进入人体。
如果您饮食正常，就不必担心锰缺乏症。
锰的主要功能
丙酮酸羧化酶的成分
产生并激活各种酶
合成脂肪酸和胆固醇
促进骨形成
合成胰岛素
蛋白质合成和能量产生
当锰不足时
骨骼，糖脂和皮肤的新陈代谢异常，
它可能导致血液凝结紊乱并降低生殖功能。
如果您摄入过多的锰
锰中毒引起的精神疾病，
它可能导致中枢神经系统疾病和生殖功能下降。
富含锰的食物
每份所需的锰量为1.17克。
以下蔬菜富含锰。
紫曾
罗勒
芦笋