29 铜 Cu

成人体内约有70至100毫克的铜。
骨骼和骨骼肌中约50％，肝脏中约10％，
它存在于血液，大脑等中。

铜的吸收和功能

铜从肠道吸收，被送到肝脏，然后
与一种叫做阿奇铜蓝蛋白的蛋白质相关联，
以铜蓝蛋白的形式运输到全身，
它与约10种酶的活性中心结合，并在体内发挥各种功能。

另外，该铜蓝蛋白用于血红蛋白的合成。
由于它是必不可少的酶，因此它是预防贫血的必不可少的矿物质。

它也参与免疫细胞如巨噬细胞的能量代谢。
因为它是一种称为细胞色素C氧化酶的酶的组成部分
除了具有增强免疫力的作用外，在红血球中，
同样适用于SOD酶（超氧化物歧化酶，一种清除活性氧的酶）
因为含有，所以对预防动脉硬化也有效。

除了产生能量，铁代谢，活性氧去除等
也用于细胞外基质的成熟，神经递质的产生等。
我参与其中。

根据日本食品摄入标准（2015年版），建议的每日津贴为
18至29岁的男性0.9毫克，30至49岁的男性1.0毫克，
50岁以上的男性0.9毫克，18至69岁的女性0.8毫克，
70岁以上的女性将其设定为0.7毫克。
18岁以上的男性和女性的容许上限为10 mg。

据说每天的饮食习惯都不缺乏，
长期通过肠内营养进行营养管理的患者，
对于有人工营养的早产儿，
可以观察到由于摄入不足引起的缺乏。

主要症状是贫血，骨骼异常，毛细血管异常，白细胞减少，
中性粒细胞减少症，心血管和神经系统异常，生长迟缓等

在Menkes病中，它是铜代谢的遗传病，
血液，脑和肝脏中的铜减少，导致
出现诸如智力下降，发育迟缓和中枢神经系统疾病等症状。

高维生素血症是由于意外摄入化学物质而引起的一种特殊的急性中毒，
除遗传性威尔逊病外，很少发生。

威尔逊氏病不会在胆汁中分泌铜
在肝脏等中积累的遗传疾病。
它会导致颅神经疾病，严重的肝脏疾病，关节疾病等。

另外，如果将酸性食品（例如醋）放入铜锅中，
铜熔体和铜过量
请注意，这可能是原因。

近年来，铜缺乏导致贫血以及高胆固醇。
可能导致动脉粥样硬化等
变得清楚了。

相反，过量消耗铜会促进活性氧的产生。
因为它会引起氧化应激
加剧肥胖，高血压，糖尿病，心力衰竭和肾衰竭
我们认为这是一个因素。

铜与生活方式相关疾病之间的关系尚待进一步研究。

每份所需的铜量为0.24 mg。
以下蔬菜富含铜。

紫曾
罗勒
芦笋
萝卜青菜