栄養を摂りながらダイエット6

賢く楽しいダイエットとは

脂肪になりやすい油はとらない。
魚以外の肉は食べない。
一日3回の食事はしっかりとる。
一回の食事のカロリーを500キロカロリーとする。
炭水化物の量は自分が出るインスリンで賄える量だけを食べる。

野菜しか食べないビーガンというよりは
明治維新以前の食生活に戻すというイメージです。

しかし、西洋の味を知っている私たちは
ステーキ、カレー、シチュー、ハンバーグなどの味を知っています。

ただ、野菜やキノコを使うことで
同じ味・同じボリュームのものを
作ることができます。

太らないカレー、ハンバーグ、グラタンは
野菜を工夫することで　同じ栄養素のものを作ることは可能です。

1日30品目をとることを推奨されていますが

ビタミンやミネラルなどを
動物の肉などに含まれている飽和脂肪酸を食べることなく
野菜やその他の食品でまかなうことができれば
と思い、この本を作りました。