ほうれん草の葉のジェノベーゼ

2021-03-08栄養素まとめ日本Japanese

糖尿病に関して

各野菜のジェノベーゼと炭水化物の関係を作成しています。
炭水化物を80gとダイエットをしている方には、最適な量で計算しています。
また、糖尿病の方の場合、一回の食事で出せるあなたのインスリンの量をまず把握して炭水化物の量を決めてください。
体重の重たい人ほど、自分の出せるインスリンの量が少なくなっています。
私の場合、インスリンを出せる量が炭水化物20g程度だったので、表記している内容よりももっと少ない量で調整していました。
一回の食事で出せるインスリンの量を調べる場合はフリースタイルリブレでの計測をおすすめします。
詳しい内容は、こちらの動画から確認してください。
https://www.youtube.com/watch?v=ndvj6tE60yU

美容と栄養について

野菜のジェノベーゼは本来捨ててしまいがちな、皮や筋、外葉などを余すことなくペースト状にしてナッツとオリーブオイルでコーテイングして味付けしています。
実際にそこに野菜の栄養がたくさん詰まっているのとすり潰すことで野菜の酵素がでています。そして、油でコーテイングすることで小腸で消化する仕組みになっていますので、豊富なビタミンミネラルを余すところなく吸収されるためサプリメントと同じ効果が期待できます。
元来野菜でとっていた昔の人たちと同じように今風におしゃれにアレンジしたものとなっています。
美肌や皮膚の再生、花粉症まで　効果が実感できると思います。

ダイエットに関して

ダイエットは、現代の食生活を工夫して昔の食生活に戻すことが一番です。
体に残り易い動物性油の割合を少なくして、炭水化物の量も年齢の代謝に応じて調整することです。
昔の日本人は、魚は食べていました。実際に魚の油DHAは体脂肪になりません。なので日本古来、明治以前の食材を工夫して、動物性脂肪と同じ味にすればいいだけです。
人間はどうしても同じものを食べると飽きてしまいます。
そこで10種類の野菜をジェノベーゼにしています。
冷凍保存もでき、食品ロスがゼロのペーストですので、ぜひお試しください。

ほうれん草の葉のジェノベーゼ

ほうれん草と日本の関係

　ペルシャで栽培されていたほうれん草は、東西に分かれて長い期間をかけて広まり、ヨーロッパ方面で西洋種が、中国方面で東洋種が形成されていった。ヨーロッパへは12世紀に北アフリカから渡り、16世紀にはヨーロッパ全土に広まったと考えられている。東アジアへはシルクロードを通って広まり、7世紀頃に中国へ伝播。日本へは江戸時代に中国から入ってきた。江戸時代末期には日本にも西洋種が入ってきたが、アクの強さからあまり好まれず、広まらなかったようだ。
昭和の初めくらいまではそれほど一般的ではなく、同じ葉野菜なら小松菜のほうが人気だったよう。日本でほうれん草の需要が伸びたのは第二次大戦後。きっかけはアニメの「ポパイ」。主人公がピンチの時にほうれん草の缶詰を食べることから、「ほうれん草＝パワーアップ」というイメージが日本でも広まり、一気に定番野菜の仲間入りをした。品種改良が進み、栽培しやすく食べやすくなったことも要因だろう。
＊オリーブオイル人回しさんより参照
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/08/post-409.html

ほうれん草の葉ジェノベーゼとそれぞれの主食（炭水化物）と組み合わせです。
ご飯の上に載せたり、トーストにペーストしたり、麺と絡めたりしたときのそれぞれのカロリーとその時に取得できる栄養の割合です。

まずはベースとなるほうれん草の葉ジェノベーゼ44gあたりの成分表です。

総カロリー数　158.2Kcal

炭水化物3g　たんぱく質3g　脂質　14g　　

食物繊維1.15g　総質量44g

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