豆腐、ひき肉、ほうれん草のとろみ煮　(キューピー3分クッキング 22/12/19 月)

2022-11-24キューピー3分クッキング

ひき肉入りの煮汁にとろみをつけて、しょうがを効かせたとろみ煮は、体が芯から温まります。
大きめにすくった絹ごし豆腐のなめらかなのどごしも格別です。

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このレシピ1人前あたり

材料(2人分)

豚ひき肉　100g
絹ごし豆腐　1丁(300g)
ほうれん草　1/2わ(100g)
しょうが　１かけ
塩　小さじ1/2
煮汁
　水　1カップ
　酒　大さじ1
　オイスターソース　小さじ1
　しょうゆ　小さじ1
片栗粉　大さじ1
　水　大さじ1 1/2で溶く
塩
ごま油

作り方

1　豆腐は2重にしたペーパータオルで包み、10分ほどおいて水切りをする。

2　ほうれん草は2㎝長さに切り、塩少々を加えた熱湯でやわらかくゆでる。
　　ザルに上げて粗熱をとり、水気をよく絞る。
　　しょうがはせん切りにする。

3　フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れて強めの中火にかけて炒める。
　　香りが立ったらひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
　　塩を加え、なじむまで炒める。

4　煮汁の材料を加えて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5　2のほうれん草を加えて混ぜ、中火にし、1の豆腐をスプーンで10等分くらいに
　　薄くすくって加える。
　　フライパンをゆすりながら3～4分煮て豆腐を温める。

栄養素グラフ

1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました

豆腐、ひき肉、ほうれん草のとろみ煮
材料 2 人分
豚　ひき肉　生 100 g
絹ごし豆腐 300 g
ほうれんそう　葉　通年平均　生 100 g
しょうが　根茎　皮なし　生 5 g
塩　食塩 3 g
水 200 g
料理酒 15 g
オイスターソース 6 g
しょうゆ　こいくちしょうゆ 6 g
じゃがいもでん粉 9 g
水 22.5 g
塩　食塩 0.5 g
ごま油 12 g