あぶ玉ちくわ丼 (キューピー3分クッキング 22/10/17 月)
油揚げの“あぶ”と卵の“たま”であぶ玉丼。
玉ねぎで甘みを、ちくわでうまみをプラス。
だし汁を使わずに手軽にできる一品です。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人前)
油揚げ 2枚(70g)
ちくわ 1本(35g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
卵 2個
煮汁
水 1カップ
しょうゆ 大さじ1 1/2
みりん 大さじ1 1/2
砂糖 大さじ1
ごはん(温かいもの) 茶碗2杯分
作り方
1 フライパンに油揚げを並べて中火にかけ、両面を合わせて4~5分焼き、
こんがりとしたら取り出す。
粗熱がとれたら、1枚を12等分の短冊切りに切る。
2 ちくわは斜め薄切りにする。
玉ねぎは縦薄切りにする。
卵は溶きほぐす。
3 1のフライパンの油をふき、煮汁の材料を入れて混ぜ、玉ねぎ、1の油揚げ、ちくわを加え、
強火にかけてひと煮たちさせる。
ふたをして、途中で1度混ぜて弱火で7分ほど煮る。
4 ふたをはずし、強火にして煮立て、溶き卵を内側から外側に回し入れる。
再びふたをして弱火で30~40秒、好みの加減に火を通す。
5 器にごはんを盛り、4をのせ、好みで紅しょうがを添える。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
あぶ玉ちくわ丼
材料 2 人分
油揚げ 生 70 g
ちくわ 焼き竹輪 35 g
たまねぎ りん茎 生 100 g
卵 生 100 g
水 200 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 27 g
みりん 本みりん 27 g
上白糖 9 g
うるち米 精白米[水稲めし] 300 g
1人前あたりの栄養成分
質量 434.0 g
カロリー 535.0 kcal
糖質 70.4 g
脂質 18.0 g(内 82% が脂肪になりにくい油の割合)
食物繊維 3.5 g
炭水化物 73.9 g
塩分相当量 2.5 g
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