新じゃがいもの白みそ焼き　(きょうの料理 22/5/25 水)

2022-05-14きょうの料理

旬の新じゃが芋ならではの味の濃さを味わう一品。
しば漬けの食感が楽しいアクセントに。

材料(4人前)

新じゃがいも　2個(200g)
生しいたけ　1枚(20g)
グリンピース(さやから出す)　20g
玉ねぎ(みじん切り)　1/8個(25g)
合いびき肉　40g
白甘みそ
　白みそ　100g
　砂糖　大さじ1 2/3
　みりん　大さじ2/3
しば漬け(みじん切り)　30g
サラダ油

作り方

1　じゃがいもは縦半分に切り、3㎜厚さの半月形に切る。
　　しいたけは軸を除いて5㎜厚さに切る。

2　白甘みその材料を合わせてよく練り、しば漬けを加えて混ぜ合わせる。

3　オーブントースターは高温で温めておく。
　　オーブントースターの受け皿にアルミ箔を敷く。

4　フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の野菜、グリンピース、玉ねぎ、
　　合いびき肉を入れる。
　　4～5分間、じゃがいもがうっすらと透き通ってくるまで炒める。

5　4に2を混ぜ合わせて3の受け皿に入れ、高温で5分ほど焼く。

栄養素グラフ

1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました

新じゃがいもの白みそ焼き
材料 2 人前
じゃがいも　塊茎　皮なし　生 200 g
しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　生 20 g
グリンピース　生 20 g
たまねぎ　りん茎　生 25 g
牛　ひき肉　生 15 g
豚　ひき肉　生 25 g
みそ　米みそ　甘みそ 100 g
上白糖 15 g
みりん　本みりん 12 g
なす　漬物　しば漬 30 g
調合油 12 g