いかのカプレーゼ風　(おしゃべりクッキング 21/10/20 水)

2021-10-27上沼恵美子のおしゃべりクッキング

材料(2人前)

するめいか（輪切り） 100ｇ
トマト２個（160ｇ）
バジル５枚
モッツァレラチーズ１個（100ｇ）
レモン汁大さじ１
塩小さじ1/2
バージンオリーブ油大さじ２
にんにく（みじん切り）小さじ1/3
ナンプラー小さじ１
こしょう適量
バージンオリーブ油適量

作り方

1.トマトはくし形に８等分に切り、バジルは手でちぎり、モッツァレラチーズは７～８mm厚さに切る。

2.ボウルでレモン汁、塩、こしょうを混ぜ、分量のバージンオリーブ油（大さじ２）を少しずつ加えながらドレッシングを作り、トマト、モッツアレラチーズを加えて混ぜる。

3.いかにこしょう、にんにくのみじん切りを混ぜ、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、いかを中火でさっと炒め、ナンプラーを加えて香りが出たら（２）に加えて和える。

4.（３）にバジルを加えて和え、器に盛る。

ポイント

ドレッシングにトマトとチーズを加えて混ぜ、しばらくおく。いかは中火でさっと炒める。

栄養素グラフ

1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました

いかのカプレーゼ風
材料 2 人前
するめいか　焼き 100 g
トマト　赤色　果実　生 160 g
バジル　葉　生　5枚 3 g
モッツァレラチーズ 100 g
レモン　果汁　生 15 g
塩　食塩 2 g
オリーブ油 30 g
にんにく　りん茎　生 1.5 g
魚醤油　ナンプラー 5 g
こしょう　黒　粉 1 g
オリーブ油　適量 5 g