53 Iode I
Comment fonctionne l’iode
L’iode est un minéral présent dans les aliments.
L’iode est nécessaire au corps pour synthétiser l’hormone thyroïdienne.
Cette hormone commence par le métabolisme du corps
Il régule diverses fonctions importantes.
En outre, l’hormone thyroïdienne
Il est également nécessaire au développement normal des os et du cerveau de la fœtation et du bébé pendant la grossesse et l’allaitement.
Il est important que tout le monde reçoive suffisamment d’iode,
Ceci est particulièrement important pour les bébés et les femmes enceintes.
Aliments riches en éléments
L’iode se trouve naturellement dans certains aliments et
Il peut être ajouté au sel et étiqueté «iodé».
En mangeant divers types d’aliments tels que:
Vous pouvez obtenir la quantité recommandée d’iode.
Souvent, poissons (morue, thon, etc.), algues, crevettes, etc.
Les produits marins sont riches en iode.
Produits laitiers (lait, yogourt, fromage, etc.) et
Produits céréaliers (pain, céréales, etc.).
Ce sont les principales sources d’iode dans le régime alimentaire américain.
Fruits et légumes contenant de l’iode.
Cependant, la teneur en iode dépend du sol dans lequel il a été cultivé et de l’engrais utilisé.
Les sels iodés sont facilement disponibles dans de nombreux pays, y compris aux États-Unis.
Cependant, les aliments transformés tels que les soupes en conserve contiennent rarement des sels ajoutés à l’iode.
À propos des suppléments d’iode
Pour les suppléments sur le marché,
Il contient généralement de l’iode sous forme d’iodure de potassium ou d’iodure de sodium.
De nombreux suppléments de multivitamines et de minéraux contiennent de l’iode.
Des suppléments de varech (algues marines) qui contiennent de l’iode sont également disponibles dans le commerce.
Consommez-vous suffisamment d’iode?
De nombreux Américains consomment suffisamment d’iode.
Cependant, dans certains groupes, c’est suffisant par rapport à d’autres
Vous ne pourrez peut-être pas prendre d’iode.
Population sans sel ajouté d’iode
Ajout d’iode au sel pour éviter une carence en iode
C’est la méthode la plus utilisée.
Aujourd’hui, environ 70% des ménages dans le monde utilisent des sels ajoutés à l’iode.
Femme enceinte
Les femmes enceintes doivent fournir une quantité suffisante d’iode à la foetation
Il nécessite environ 50% plus d’iode que les femmes non enceintes.
Selon les résultats de l’enquête, de nombreuses femmes enceintes aux États-Unis
L’apport en iode peut être légèrement inférieur,
L’effet de ce fait sur la foetation est inconnu.
Je vis dans une région où la teneur en iode du sol est faible,
Une population qui consomme principalement des aliments produits localement.
Des cultures à faible teneur en iode sont produites dans ces sols.
Les zones avec la plus faible teneur en iode dans le sol
Zones montagneuses telles que l’Himalaya, les Alpes et les Andes
Et les bassins fluviaux en Asie du Sud et du Sud-Est.
Aliments à faible apport en iode et substances induisant le goitre
Ingestion de la population.
Les inducteurs de goitre sont des substances qui bloquent l’utilisation de l’iode dans le corps.
Soja et légumes crucifères
(Chou, brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles, etc.)
Il est présent dans les aliments végétaux.
De nombreux Américains consomment suffisamment d’iode et
Il n’y a aucun problème à prendre une quantité appropriée d’aliments contenant des inducteurs de goitre.
Symptômes de carence en iode
La carence en iode est une maladie rare aux États-Unis et au Canada.
Un apport insuffisant en iode empêche la synthèse de quantités suffisantes d’hormone thyroïdienne.
De nombreux problèmes se posent dans de tels cas.
Carence sévère en iode chez la femme enceinte
Provoque une dysgénésie fœtale, un retard mental et une différenciation sexuelle retardée,
Il a des effets indésirables irréparables. Yo
Si la carence est légère, le QI des nourrissons et des enfants peut être inférieur à la moyenne.
Diminution de la capacité de travail des adultes et de la capacité de réflexion cohérente
Cela peut en être la cause.
Souvent d’abord visible à l’œil nu
Un signe de carence en iode est le goitre (hypertrophie de la glande thyroïde).