26 Le fer Fe
Le fer est un nutriment contenu dans la viande, le poisson et les légumes.
Le fer est utilisé pour tous les êtres vivants (autres que les bactéries lactiques) tels que les bactéries, les plantes et les animaux.
On pense que c’est nécessaire.
La carence en fer est l’un des problèmes nutritionnels les plus courants dans le monde.
Même dans ce qu’on appelle maintenant la carence en fer latente la plus légère
En fait, c’est une condition importante liée à la dépression, etc.
C’est devenu connu.
Fer héminique et fer non hémique
Il existe deux types de fer nutritif.
Ils sont appelés fer héminique et fer non hémique.
Ce qui est contenu dans la viande et le poisson est du «fer hémique»,
Ce qui est contenu dans le hijiki, les épinards, les pruneaux, etc. est appelé «fer non hémique».
Le fer hémique a un taux d’absorption extrêmement meilleur.
Fer hémique
Inclus dans la viande et le poisson
Taux d’absorption élevé (10-20%)
Fer non hémique
Inclus dans les légumes et les céréales
Faible taux d’absorption (2-5%)
Absorption de l’hème et du fer non hémique
Le fer est absorbé dans l’intestin grêle.
Le fer hémique est à l’origine enveloppé de protéines
Puisqu’il a une forme qui est facilement absorbée, il est absorbé de manière relativement douce.
En revanche, le taux d’absorption du fer non hémique est très faible,
Lorsqu’il est absorbé, il libère de l’oxygène actif et attaque la membrane muqueuse.
Il est également facilement influencé par ce que vous mangez avec.
Mangez des aliments contenant du fer hémique pour lutter contre l’anémie.
Facteurs qui favorisent ou inhibent l’absorption du fer
Lorsque vous prenez du fer, si vous prenez du CPP (caséine phosphopeptide) ensemble,
Il pompe à nouveau dans la partie inférieure de l’intestin grêle, augmentant le taux d’absorption.
Manger des aliments acides ou épicés peut également aider à stimuler l’estomac.
En revanche, les tanins contenus dans le thé noir, le café et le thé vert
Empêche l’absorption du fer non hémique On dit qu’il empêche l’absorption.
Cependant, il y a une opinion selon laquelle vous n’avez pas à vous soucier du fer hémique.
Promoteur (aide à l’absorption du fer)
CPP
Vitamine C
protéine
Inhibitor (interferes with iron absorption)
Tannins (coffee, tea, green tea, etc.)
Phytic acid (grain exodermis, brown rice, etc.)
Dietary fiber (okara, soybeans, grain exodermis, seaweed)
L’équilibre minéral dans le corps
-fer, zinc, cuivre-
Le corps humain a une proportion délicate d’équilibre minéral.
Une personne ne peut être en bonne santé que si ce minéral est équilibré.
Par exemple, si vous prenez beaucoup de fer seul,
Il interfère avec l’absorption du zinc et du cuivre.
Puis, à mesure que d’autres minéraux diminuent,
La quantité de fer disponible est susceptible d’augmenter,
En fait, son utilisation est entravée.
Aussi, à la protéine (transferrine) qui transporte le fer
Le cuivre est nécessaire (céruloplasmine) lorsque le fer pénètre, et
Le zinc est également impliqué dans la synthèse de l’hémoglobine, donc
Idéalement, ces minéraux devraient être pris ensemble.
Distribution de fer
Un homme de 60 kg pèse environ 3 g et une femme de 50 kg.
J’ai environ 2,5 g de fer dans mon corps.
Les deux tiers d’entre eux sont sur des camions (hémoglobine) qui transportent de l’oxygène.
10% sont stockés dans le muscle (myoglobine) et le reste est stocké dans le foie, la rate, la moelle osseuse et les intestins.
Le fer est très important pour le corps humain, donc
Il est stocké de manière à pouvoir être retiré immédiatement,
C’est un système qui peut être réutilisé.
Le fer à repasser est très fermé, et de la nourriture que nous mangeons
Dans le même temps, environ 1 mg est absorbé
Environ 1 mg de fer est excrété par l’urine et les selles.
Le travail du fer
Nous respirons et respirons de l’oxygène pour produire beaucoup d’énergie et vivre au quotidien.
Le fer fait partie du camion (hémoglobine) qui transporte cet oxygène
Il transporte l’oxygène dans tout le corps.
Également dans le muscle (myoglobine) du sang
Je reçois également de l’oxygène.
De plus, le fer fait partie de l’enzyme (cytochrome)
Il est lié à la production d’énergie et au métabolisme des médicaments.
Pourquoi le sang est-il rouge?
Le fer (hémoglobine) attaché aux protéines transporte l’oxygène dans tout le corps.
La couleur du sang est rouge car le fer de cette hémoglobine
C’est la couleur de la rouille du fer causée par la combinaison avec l’oxygène.
Les symptômes de la carence en fer
La carence en fer a peu de symptômes spécifiques,
Il est étroitement lié à diverses plaintes indéfinies.
Les symptômes suivants surviennent lorsque le fer est insuffisant.
Palpitations, étourdissements, épaules raides, maux de tête
Problèmes de peau, d’ongles, de cheveux et de muqueuses
Ecchymoses, saignements des gencives, perte de cheveux, etc.
J’aime manger de la glace
De plus, étant donné qu’il s’agit d’un nutriment important pour le développement mental, les symptômes suivants se produisent également.
Perte d’attention, sentiment de frustration
Anorexie
Dépression
Fer pour bébé et hème
Nouveau-né de maman
Né avec une quantité suffisante de fer.
Cependant, avec la croissance rapide qui a suivi
Entre 6 et 24 mois après la naissance
Le fer que j’ai reçu de ma mère va s’épuiser.
Votre bébé ne cessera de grandir.
Reconstituons fermement le fer hémique.
Pour les bébés nés tôt dans un état immature
Je n’ai pas encore assez de fer dans mon corps
Le fer est ajouté au lait pour les nourrissons prématurés.
Les femmes et la carence en fer
Les femmes qui ont leurs premières règles ont de l’urine, de la sueur, du fer provenant de leurs selles et
La menstruation entraînera une perte de plus de fer.
Au moment où les femmes atteignent leurs premières règles, elles sont encore dans une période de croissance physique et mentale.
Vous avez besoin de 30 mg / mois de fer pour chaque 1 kg de gain de poids corporel.
Si vous suivez un régime alimentaire déraisonnable ou si vous transpirez beaucoup dans le sport,
L’approvisionnement en fer ne sera pas à temps et le risque d’anémie augmentera.
Les femmes devraient prendre activement du fer hémique.
Le stade de la vie des femmes et le fer
Première marée
Perte de fer du sang menstruel 30 mg / mois de fer sont perdus par la menstruation
Demande de fer due à une croissance rapide et à une prise de poids
Nécessite 30 mg / mois de fer par kg de gain de poids
la puberté
0,5 mg de fer est perdu par litre de sueur excessive pendant l’exercice
Même si vous avez une alimentation déraisonnable et une alimentation bien équilibrée
Seulement environ 10 mg (absorbé environ 1 mg) de fer peuvent être ingérés.
Les personnes au régime en consommeront encore moins.
L’âge adulte
Grossesse / Accouchement Au moment de la croissance fœtale et de l’accouchement
Compte tenu de la récupération maternelle et de l’allaitement, un minimum de 4 mg de fer est nécessaire.
Période de garde d’enfants
Le fer est perdu en raison des fibromes utérins et des maladies tumorales malignes
Collagène et minéral / fer embellissant la peau
Le corps de la peau est composé à 90% de collagène.
Protéine et vitamine C pour fabriquer du collagène,
Et j’ai besoin de fer.
Pour rendre la peau plus lumineuse et plus lumineuse chaque jour
Nous vous recommandons de consommer suffisamment de fer, de protéines et de vitamine C.
Dépression-Troubles mentaux et fer-
Un nombre croissant de personnes se plaignent de troubles mentaux tels que la petite dépression.
La dépression peut également survenir en raison d’une carence en fer.
La figure ci-dessous montre le flux de neurotransmetteurs dans le cerveau qui composent l’esprit humain.
Par exemple, jetez un œil à la colonne la plus à droite de la sérotonine.
Le fer est nécessaire lorsque le tryptophane devient 5-HTP.
Par conséquent, s’il y a une pénurie de fer, le tryptophane peut ne pas devenir 5-HTP.
Et il est possible que cela ne passe pas à la sérotonine.
Certaines personnes qui se plaignent d’une maladie mentale peuvent manquer de fer.
Aliments riches en fer
Komatsuna
Feuilles de navet
épinard
Shiso
Est-ce une carence en fer?
Votre état de fer est-il correct?
Veuillez vérifier les éléments suivants.
Étourdissements, étourdissements, acouphènes
Il y a un gonflement
Se fatiguer facilement
Facile à presser
Avoir l’air malade
Épaules raides, maux de dos, maux de dos
Facile à attraper un rhume
Sujette à la constipation et à la diarrhée
Saignement des gencives, ecchymose sur le corps
Je me sens nauséeux
Maux de tête et maux de tête intenses
Ma poitrine me fait mal
Perte d’attention, facile d’être frustré
Palpitations et essoufflement en bougeant
Inconfort de la gorge Dos blanc des paupières
Les cheveux se détachent facilement lors du lavage des cheveux
La peau devient pâle ou jaunâtre
Mauvais réveil Éternuements, nez qui coule, nez bouché
Anorexie
Chéilite angulaire, chéilite, engourdissement et rougeur de la langue
Nervosité