トリプトファン

必須アミノ酸のひとつで、多種の有用なアミンなどをつくるのに用いられます。

春は気候や環境の変化などにより、心身のバランスが乱れやすくなる季節です。
春の不調に負けないためにも、「トリプトファン」を摂って、
気分や感情をコントロールして心の安定を保つ脳内ホルモン「セロトニン」を増やしましょう。

セロトニンとは？

別名、しあわせホルモンと呼ばれる脳内ホルモンで、
「ノルアドレナリン（神経を興奮）」や「ドーパミン（快感を増幅）」と並び、
感情や精神面、睡眠など人間の大切な機能に深く関係する
三大神経伝達物質の1つです。

脳は緊張やストレスを感じるとセロトニンを分泌し、
ノルアドレナリンやドーパミンの働きを制御し、
自律神経のバランスを整えようとします。

ストレスが溜まっている時に温泉に入ったり、
リラックス効果のある体操などを行ったりすると癒されるのは、
セロトニンが増え、ノルアドレナリンが減少するからです。

しかし、ストレスや疲労が溜まると、
セロトニンの分泌量が減ったり、働きが制限されたりしてしまいます。

セロトニンは脳内で作られますが、
その材料として必須アミノ酸のトリプトファンが必要となります。

ただし、トリプトファンは体内で生成できないので、
食事から摂らなければなりません。

食べ物から摂取したトリプトファンは、
日中は脳内でセロトニンに変化し、
夜になると睡眠を促すメラトニンに変化します。

そのため、トリプトファンが不足すると、
不眠症や睡眠の質の低下を引き起こす原因となります。

また、トリプトファンは、糖質、たんぱく質、
脂質を代謝・分解する上で必要なビタミン（ナイアシン）の合成も行います。

トリプトファンが多く含まれている食材は主に、
豆腐・納豆・味噌・しょうゆなどの大豆製品、
チーズ・牛乳・ヨーグルトなどの乳製品、米などの穀類などです。
その他、ごま・ピーナッツ・卵・バナナにも含まれています。

また、肉や魚にもトリプトファンが多く含まれますが、
動物性たんぱく質に含まれるBCAAというアミノ酸は
トリプトファンを脳へ取り込みにくくするため、
植物性たんぱく質から摂ることをおすすめします。

ただし、動物性たんぱく質も「炭水化物（穀類、いも類、果物など）」と
「ビタミンB6」を一緒に摂ると、血糖が上昇してBCAAが筋肉に作用するため、
脳内でのトリプトファンの合成が促進されます。
つまり、バランスよく主食・主菜・副菜を揃えて食事をすることで、
必要とされるトリプトファンは摂取できます。

＊ビタミンB6・・・鮭、さば、さんまなどの魚類、酒粕や抹茶、ごまなどに豊富に含まれています。